The Gaza Kitchen: Eine palästinensische kulinarische Reise – Taschenbuch

von Laila El-Haddad (Autor), Maggie Schmitt (Autor)

Diese Neuauflage eines preisgekrönten Kochbuchs teilt mit den Lesern die wenig bekannte, aber unverwechselbare Küche der Gaza-Region in Palästina und präsentiert 130 von den Autoren in Gaza gesammelte Rezepte. Köche finden großartige, küchenerprobte Rezepte für würzige Eintöpfe, pikante Dips, aromatisch gewürzte Fischgerichte und honigtriefende Desserts. Sie werden auch von den Hunderten wunderschöner Fotos von Köchen, Bauern und Frischwarenhändlern aus Gaza bei der Arbeit sowie von den zahlreichen Interviews in der Küche begeistert sein, in denen diese Frauen und Männer die Geschichten ihrer Speisen, ihres Erbes und ihrer Familien erzählen. Anthony Bourdain, Claudia Roden und Yotam Ottolenghi gehören zu den vielen kulinarischen Persönlichkeiten, die The Gaza Kitchen begeistert aufgenommen haben. Diese dritte Ausgabe bietet verlockende neue Geschichten und Rezepte, ein frisches neues Design in einem wunderschönen Taschenbuch, neue Fotos und einen aktualisierten Index.

Autorenbiografie

Laila El-Haddad ist eine preisgekrönte Autorin, Rednerin und soziale Aktivistin. Sie ist Mitherausgeberin von Gaza Unsilenced (2015) und Autorin von Gaza Mom: Palestine, Politics, Parenting, and Everything In Between (2010). In Kuwait geboren, von palästinensischen Eltern aus Gaza stammend, lebt sie derzeit mit ihrem Mann und ihren drei Kindern in Clarksville, Maryland. Maggie Schmitt ist Autorin, Forscherin, Übersetzerin, Pädagogin und soziale Aktivistin. Sie hat einen B.A. in Literatur von Harvard und absolvierte fortgeschrittene Graduiertenstudien in Sozialanthropologie und Mittelmeerstudien an der Universidad Autónoma de Madrid. Schmitt arbeitet in verschiedenen Medien – Schreiben, Produktion, Fotografie, Video – und erforscht die täglichen Praktiken gewöhnlicher Menschen, um politische und soziale Realitäten in der Mittelmeerregion zu verstehen.